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鲁菜是我国覆盖面积最广的地方风味菜系，编辑京津唐和东北三省。中国素有“烹饪王国”之称，山东则有“烹饪之乡”的美誉。在美食佳苑中，焖是饮食文化中的一朵奇葩。
相传，孔子携**见老子时，带去的礼品大雁就是焖制的。可见，焖在古代饮食文化中是非常重要的菜肴制作方法之一。在崇尚健康、安全饮食的现代，焖文化是美食奇葩苑中的瑰宝。无论是高、中档宾馆、酒店，还是大排档，或是寻常百姓家，都能焖出美味、焖出精彩、焖出情结、焖出想法、焖出便捷！
其实，焖法很简单，即将想做的原料清洗干净，放入锅中加适量的水喝调料烧开，并改中火较长时间加热，从而使原料酥软，入味。
焖法有：红焖，原焖、炸焖、爆焖、煎焖、生焖、熟焖、酱焖等。焖的东西不仅有利于营养陈芬的保存，而且口味好，更容易消化吸收。焖大鸭采用了焖文化中的红焖和酱焖相结合的方法，做出了特别的焖风味。
该产品色泽暗红，入口有进，口味醇香，浓而不腻，香气四溢，是宴请亲友和馈赠宾朋的具有特别意义的佳肴和礼品。
兖州市绿源食品有限公司是一家集种鸭饲养、苗鸭孵化、饲料供应、肉鸭标准化生态养殖、肉鸭冷藏加工、熟食加工、绿色蔬菜生产，冷链物流、生物科技、出口创汇为一体的农业产业化重点龙头企业。其前身为“兖州市绿源食品有限公司”，公司成立于2001年7月，注册资金6000万元，占地3200余亩，拥有员工3500余人，总资产21.9亿元，2014年销售收入56亿元。综合能力位居全国第三，是同行业中一家两大板块同时获得欧盟出口注册和brc（食品安全全球标准）认证的企业。产品远销欧盟和东南亚各国，与全国近500余家超市建立了稳定的营销关系。
多年来，集团坚持以社会责任为己任，始终把安全、绿色、健康、天然原生态融合到企业文化和企业产品中，公司上下认真贯彻落实质量安全、检验检疫、进出口管理的法律法规，严格按照国际先进标准组织生产，大力推进haccp、iso9001、iso14001、gap、brc体系认证，在出口产品的质量安全管理上狠下功夫，通过大力开拓国外市场，加强产品追踪，诚信经营，使得客户满意度稳步提升，维护和提升了绿源产品在国际市场上的良好形象。
兖州绿源食品有限公司在各级党委和政府大力支持下正快速蓬勃发展，积极迎接向国际化发展进程中的机遇和挑战，提高品牌价值，以诚信、创新、团结、务实的企业精神站在强者之林。把绿源食品真正做成全省乃至全国的鸭产品生产和出口基地。集团董事长徐晓玲携全体员工竭诚欢迎国内外有识之士前来洽谈合作，共谋发展！
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