七必坊系列-20年陈酿

杏花村酒都酒业有限责任公司，位于G307国道路边，备考千年古刹太符观，距离汾酒集团、青银高速和建设中的火车站，均不到以公里，交通十分便利。 　　杏花村千百年来对外最重要的窗口就在我公司现址，这里曾是杏花古镇的信息中心、客流中心、货物集散中心。杏花村酒都酒业有限责任公司是在杏花村老作坊(改革开放后改为酒厂)、老驿站(解放后改为汽车站)、老客(货)栈(解放后改为供销社)的基础上改组改制而成的新型股份有限责任公司。2008年4月企业经历了重组以后，杏花村酒都酒业有限责任公司上下励精图治，借助深厚的底蕴、渊源的酒文化，以勃勃的生机显示出强劲的发展势头。 　　现在杏花村酒都酒业有限责任公司拥有清香型白酒和保健配制酒两条生产线，占地面积12500平方米，总资产达3000万元，员工170余人，专业技术和管理人才37人;年生产优质清香型大曲白酒3000余吨，各种风味配制酒和保健酒1000余吨;各种检测设备齐全，检测技术先进，产品远销陕西、内蒙、青海、河北、山东等地区，得到广大经销商和消费者的一致好评。 　　新的公司领导上任以来，坚持“以德治厂，用心酿造;以德聚人，汇聚精英;以德服人，诚信客户”的原则，秉承了杏花村前辈先贤的“德造清香，驿传四海”经营理念，利用公司特殊的风水宝地，独特文化氛围，通过全体员工的努力以及与广大经销商精诚合作，让更多人了解到------中国酒都杏花村，杏花村里酒都酒。 　　玉出昆仑、凤鸣岐山，国酒之源杏花村。山西杏花村酒都酒业公司就坐落于这座中国白酒文化发祥地、千年古镇——汾阳——杏花村。它位于国道307旁，背靠千年古刹太符观。这里土地肥沃、气候温和、水质甘美、物丰民勤。上世纪80年代，随着考古学家们对杏花村遗址，历时几年的系统挖掘出土，一座面积达15万平方米之巨的特殊历史影像，浮现在世人的面前，从而揭开了上至6000年前的仰韶文化晚期，经历龙山、夏、殷商、西周等不同历史时期，杏花村美酒从诞生到成熟的完整历史，展现了当时先人们酿酒、饮酒、用酒及酒器的完整体系。 　　西周时期，杏花村的先人们就发明了酒曲，总结出“五齐”、“六必”的酿酒经验。3000多年来，杏花村美酒沐浴着中国酒文化的阳光雨露，不断完善发展。众所周知，北宋之前，中国的政治、经济、文化中心一直在北方，蒸馏白酒的生产也首先从北方开始，且在明代之前白酒主要集中在北方，南方以黄酒为主，唐代的杏花村是由北方军事中心晋阳(太原)，通往皇都长安(西安)的必经要驿，无论文武百官、武举诗人、乡士访学、凡路经此地者，皆要知味停车，闻香下马，以品尝杏花村美酒为乐事。这时的杏花村酒在“汾清”基础上进行了两项划时代的工艺突破。一是“干和”酿造工艺的发明。二是蒸馏技术使用到酿酒当中来。在“干和”工艺基础上经历两次发酵，两次蒸馏，形成孰料拌曲，干和入瓮、发酵及蒸馏制酒的新工艺。此法所酿之酒“清澈、透亮如水、醇香、甘冽无比”，此酒传入朝内，味道绝佳，此后成为历朝贡酒，始驰名天下。 　　元代经工艺改革，成酒后“色如冰清，香如幽兰、味赛甘露”是酒中绝佳，开始出口西欧，发展至明、清、在1915年巴拿马万国博览会上山西汾酒(杏花村各酒家收集的上好酒统称山西汾酒)一举夺魁(头等金质大奖章、国酒惟一殊荣)，从而跻身世界名酒之列! 　　千百年来，杏花村美酒飘香，引来无数文人墨客赞誉，使其名扬四海、享誉世界…… 　　上世纪30年代(1932年)中国当代著名微生物学家方心芳先生在杏花村考察清香型白酒酿造工艺后，总结出“七必”酿酒秘诀：“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿”。即强调：人、曲、器、火、水、粮、缸的严格的和谐统一，体现天人合一的思想，才能酿出“陈香飘逸、甘润优雅”的上等美酒。 　　今天的杏花村酒都公司“七必坊”酒已经成为中国清香型白酒的典范之一。它遵循杏花村历代先辈、酿酒大师们“坚守传统、酿造自然”之理念，致力于中国清香型白酒的更高端发展。历史赋予了“七必坊”酒鲜活的灵魂，它既体现了“华夏文明看山西”的千年文化底蕴，又充满着“自由、和谐”的时代人文精神，在新世纪里山西杏花村酒都酒业公司高举杏花村“国酒文化之源”的大旗，秉承晋商“以义制利、汇通天下”之精神，担负起为国人酿造好酒、良心酒的己任、造福人民、回报社会。 　　德造清香，驿传四海，新征程中，山西杏花村酒都酒业公司以悠久的历史、诚信的合作态度、灵活的合作模式、双赢的合作理念、高效的办事效率、积极的服务意识、热情欢迎四海宾客光临“酒都不得杏花村，品尝杏花村里酒都酒”。