台湾金门龙山酒业股份有限公司主要生产：台湾高梁、台湾米酒、台湾米露，台湾地瓜酒。行销全台湾，享有极高的知名度和美誉度。随着两岸关系和平发展，两岸人民往来日益增多，福建逐渐成为两岸人民交流合作先行先试区域，成为台湾制造业西进转移的热土。2001年开通的厦金直航更是一条黄金路线，省钱、省时、省力，为两岸交流提供了有利条件。抓住契机，进军大陆：台湾金门龙山酒业股份有限公司意识到大陆白酒市场这一发展契机，遂重拳出击，以福建省厦门市为立足点辐射整个大陆白酒市场。为了解决物流配送等问题，台湾金门龙山酒业股份有限公司以厦门市新竹酿酒有限公司为生产基地生产出了卓越、独树一格的台湾文化酒金厦缘台湾高粱酒。产品是由台湾金门龙山酒业股份有限公司技术提供监制，经过台湾金门龙山酒业股份有限公司高级调酒师傅专业勾兑调合及品评鉴定后，再上市销售。 厦门市新竹酿酒有限公司位于台湾海峡西岸素有“海上花园”之城的厦门经济特区，是一家专业致力于高粱酒酿造、研发、生产、监制的企业，深受福建人民索爱。公司自创立以来秉承“传承、创新、诚信”为经营理念。台湾金门龙山酒业股份有限公司注入资金5000万，同时也提供了新的酿酒技术、设备和生产技术员、市场营销人员，从而大大提升品质、口感和先进的营销理念，台湾高粱酒结合现代工艺设备酿造出香、醇、甘、等风味，在温度及湿度最恰当的环境中，自然催醇，该产品酿造过程精细，香气清香纯正，入口后甘润绵甜，醇厚柔和，饮后不口干，不上头。 台湾高粱酒数十年来不断突破创新的独特酿造技术，及研发融合而成之佳作，色泽晶亮透明，香优雅柔和，陈香十足；口味绵甜醇和。厦门市新竹酿酒有限公司以诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
金门与厦门、同安遥遥相对，纬度相同，均属**带海洋性气候。全年降雨多集中于四至八月，台风多生于七、八月，全年风向东风占8个月，每年五至八月为东南风及南风。 然厦门、同安比邻内山，气候稍和，风势较弱；金门则为大海中崛起之岛屿，四面无高山屏障，中间则丘陵起伏，风力较强。金门与同安在古代时候就有一定渊源，南宋高宗绍兴二十三年，宋代大儒朱熹任同安县主簿，在燕南山设燕南书院，金门乡里之间一时争相向学。于是金门文风鼎盛，而雅称为“海滨邹鲁”。
台湾金门高粱酒是我国台湾地区的三大名酒之一，销量一直很大。金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。金门高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点，其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。