高邮鸭蛋：质细而油多

  从立夏开始，咸鸭蛋就逐渐热销，端午又迎来高峰。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰，油多尤为别处所不及。而且高邮咸蛋是出了名的好吃哦！

    很多人都知道，端午节为了原要吃粽子，但端午节为什么要吃鸭蛋呢？据传为了避五毒。传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃这些菜就会把五毒妖怪吓跑，这就是吃五红。这五红分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红 ，整个夏天就可以避邪避暑了。
 
    最特别的当属高邮的双黄蛋，“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”在市场里，双黄蛋价格也要贵上不止一倍，不过用来送人什么的，则显得特别高端。

　　所上涨，但由于咸鸭蛋属于熟制食品，前期预销售成品充足，加上市场各品牌品种供应充足，节日期间促销力度加大，所以价格方面与去年相比，基本平稳。由于夏季需求仍会保持高位，预计咸鸭蛋销售还将延续高峰。

    端午节将至，咸鸭蛋搭配粽子，成为近期市场消费主角。在市区各大超市，1元左右论只卖的包装熟咸鸭蛋和几十元一盒的礼盒包装今年最受欢迎。这么珍贵的高邮鸭蛋，而且质细而油多，还不赶紧抢购吧！依熹端午为您私人定制。