延边金刚山食品有限公司成立于2003年4月，注册资金1400万元，位于延边新兴工业集中区。厂区占地面积3.2万平方米,建筑面积2.6万平方米。主营朝鲜族传统风味泡菜及调味酱等系列产品，有辣白菜、萝卜块、苏子叶、桔梗、辣椒酱等一百余种产品，公司现有职工160余人。企业已通过iso9001质量管理体系认证、haccp体系、iso14001环境体系认证。
公司经过十多年的快速发展，注册商标《金刚山》以成为吉林省知名商标；吉林省名牌产品《金刚山》牌辣白菜，与2014年获国家质检总局批准，成为《延边辣白菜》地理标志保护产品，并多次在国内外食品博览会上获奖；企业被省政府命名为吉林省农业产业化重点龙头企业；被省工商局评为“守合同重信用”3a级企业 。
“金刚山”商标系列产品自投放市场以来，深受广大消费者的喜爱和欢迎，产品已经打入全国多家大型连锁商场、超市。公司打造的直营店、加盟连锁店、专卖店已达1000余家。
随着人民生活水平的提高，人们除了对食品在色香味等方面有所要求外，更加关注饮食健康。为此，公司高层非常重视新产品的研发，一方面加大投入，新建研发中心，购置相关设备；另一方面，积极引进科研人才，并外聘延边大学教授对新品研发进行指导，在满足消费者需求的同时，有效提高了市场竞争力。
产品质量是企业生存的命脉，公司制定了严格的产品质量控制和检验制度，建立了全面有效的质量管理体系，规范了生产流程，从原材料进厂，一直到产品销售等各个环节和流程，都严格按照质量标准进行。
公司于2013年9月启动的“日处理150吨蔬菜深加工项目”，已于2015年上半年已完成迁入工作。新项目达产后，年处理蔬菜能力达到4万吨，将会极大地提高整体产能，对延边朝鲜族特色食品行业产业升级，具有里程碑式的意义。该项目的达产，使公司可以充分利用本地及省内蔬菜基地资源，带动更多的农民种植无公害蔬菜，提升农产品的附加值，增加农民收入，使企业的经济效益和社会效益化。发掘产业链优势导向，带动一大批相关产业的振兴，激活延边地区乃至更广大地区的民族民俗风味食品产业的发展。
为了实现目标，2016年公司计划研发：1.老年泡菜、儿童泡菜、人参营养泡菜等泡菜类产品；2.拌饭酱、烤肉酱、串料、冷面温面料等各种朝鲜族风味调味酱产品；3.打糕、冷面、辣白菜饺子、膨化食品等产品。
现代化、科技化的金刚山正引领朝鲜族泡菜行业向规模化、国际化方向迈进！