开袋即食椒油山蕗

山蕗又名蛇头草、野南瓜、黑南瓜，为菊科植物蜂斗菜的根茎，多年生草本植物。生于向阳山坡及林下，溪谷旁潮湿草丛中。山蕗内含有丰富营养成分，并且有大量的维生素及矿物质成分，是较理想的无公害蔬菜。

相传清朝时期著名爱国将领刘铭传身在千里之外抗法保台却十分想念家乡的野菜山蕗。到达台湾之后仅十余天便食不知味，寝不遑安。眼看法军突袭澎湖封锁海峡，可刘铭传却因思故卧床不起。遂派人自家乡取山蕗来食，刘铭传吃后便病愈复原、精神抖擞。他沉着迎战，诱敌深入，在沪尾打了一个漂亮的防御战。 

也许这只是一个轶事，但是足以说明山蕗在国人心中的地位，山蕗在我国有了千年的种植历史，国人对于山蕗的喜爱，也早已扎根心中了吧。

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