年糕高温灭菌锅，双层水浴式灭菌锅年糕是中国一种传统食物，以前一般都是在过年的期间吃这个食物，而现在工业化的不断发展，人们都能随时在超市里购买到。年糕的制作一般都是一整套的流水线做出来的，首先需要把粘性大的糯米或者是米粉蒸熟、切条、真空包装、最后进杀菌锅杀菌。包装就是用高温蒸煮袋，普通的真空包装机包装，大小跟手机差不多大的方块形状，厚度约为2公分。约200g一个，然后用年糕高温灭菌锅给年糕进行杀菌，以达到延长保质期的作用。其中有客户是121度30分钟，但是这样做出来的年糕发黑。有客户是115度30分钟，这样做出来的不发黑。到时候根据你做年糕的大小、要求等来给你推荐一款高温杀菌锅。
年糕高温灭菌锅，双层水浴式灭菌锅食品不经过杀菌，是无法延长保质期的，那如果食品杀菌不彻底，也是无法延长保质期的，所以杀菌容器的选择是极为重要的，必须选择一款渗透力强杀菌彻底而且能保证食品的品质不变的杀菌容器。高温杀菌设备按安装方式分为立式和卧式的两种，还可以根据客户自身的要求选择手动，电气半自动，电脑半自动或者是电脑全自动的。还可按照食品的特性选择杀菌方式汽浴，喷淋或者是水浴的。
双层水浴式灭菌锅一般就是使用不锈钢和碳钢这两种材质，而不锈钢和碳钢也是分很多种的。而我们重诺机械有限公司使用的不锈钢都是符合国家食品安全的SUS304不锈钢材质，而不是市场有些厂家偷工省料使用201材质的；碳钢则是使用Q345R材质的，这个材质即使生锈也是锈的比较慢。其中这两种材质的使用年限也是有要求的，碳钢锅的使用年限是8年，双层水浴式灭菌锅没有使用年限，只要不腐蚀，年检合格就可以。所以有一个规模的食品厂都是使用304不锈钢的。现在钢材市场一天一个样，每天的价格都是不相同的，如果想要了解最新的设备价格，就来电咨询我吧。