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食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。常用名:通常口头称的 碱
济宁康鸿食品有限公司位于济宁市高新区，成立于2014年，是一家集生产、加工、分装、销售为一体的综合性企业，产品主要包括调味品、淀粉及其制品、糖及功能糖、蔬菜制品、水产制品、水果制品、豆制品、食品添加剂等八大类100多个品种，欢迎各界采购洽谈。
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