食者，民之性也。纵观中华民族五千多年的悠久文化历史，食文化历来是中国人推崇备至的骄傲，独特的调味，精巧的工艺，赏心悦目的色泽及香味，构筑了中华美食享誉海内外的独有魅力。为了进一步弘扬中华民族美食文化，久鸿人借助传统工艺、科学配方以及先进的生产管理方法，经过多年不懈努力，相继研究开发了品质更高，绿色健康的调味品，不仅使消费者更加乐于接受，也得到了美食家与名厨的大力推崇。
作为江西久鸿庄园食品有限公司的前身——南昌市久鸿调味品加工厂自1989年建厂推出“久鸿”辣酱、腐乳以来，经过多年的自我改造和更新发展，跻身于全国100强调味品制造业行列。“久鸿”牌辣酱更是深受消费者喜爱，产品销往全国，家喻户晓，是江西省市场辣酱的强势品牌。现在经过久鸿人二十年来的不断努力，已经开发多个经典系列产品如：久鸿特辣王、久鸿豆豉辣酱、久鸿田螺、久鸿茶油腐乳、久鸿腊八珍等等。久鸿食品调味系列产品以其工艺独特、品质精湛屡获省级各项殊荣，率先在本地区获得酿造酱油、酿造食醋、酱类制品QS食品安全生产许可证。久鸿食品于2000年“世纪之光”江西食品展销洽谈会荣获“优质产品”，2001年被江西省质量技术监督局认定为“质量信得过产品”等等。
发展中的久鸿庄园将继续整合有效资源，推进实施专业化战略，筹划投资3,000万元建设二期工程，设计年生产能力15,000吨，其中：酱类制品20,000吨。届时，总部产业基地实现年生产规模80,000吨，酱类制品40,000吨，江西久鸿庄园食品有限公司也将在三年之内成为华中地区乃至国内的赣文化特色酱类、腐乳制品制造商。今天的久鸿庄园，是刚出土的新芽，在冉冉上升朝阳的照耀下茁壮成长。
久鸿庄园将秉承“诚信、和谐、创新、卓越”的发展宗旨，将“创建民族品牌，引领调味文化”作为发展战略目标，经过不断进取突破、变革挑战，久鸿调味实现了“凤凰涅磐”式的超常规跨跃发展，将会把一个作坊式小厂发展成技术设备先进、信息高度集成化的综合食品现代企业。