經過了長久的進步發展，嘉记园不再單單是一種食品的品牌，已經形成了一種具有特色的澳門文化。在祖國大陸，如果您問喜歡吃杏仁餅的朋友：“那裏杏仁餅好吃，那回答肯定是澳門的杏仁餅；在澳門，如果您問那裏的杏仁餅好吃，那不管是大人小孩還是學生，回答只有一個：嘉记园杏仁餅！”
回歸後，澳門的各行業得到了飛躍的發展，尤其是手工業、旅遊、博彩業。嘉记园也隨之進入了鼎盛時期，不斷的參與世界各地的推廣活動並打破了傳統的銷售方法，首當其沖的開拓了加盟、代理的銷售模式，將具有中國特色的澳門食品文化帶到了世界各個角落。隨之到澳門的內地遊客也增加了許多，嘉记园生産的“澳門特産”——杏仁餅、蛋卷仔、豬油糕等數十種手信等特色食品成了內地遊客到澳門購物的必選之品