1909年民国初期，赖家创办了同发生酒坊，与温永盛、天成生等36家酿酒坊共同演绎着当年泸州酿酒行业的繁荣。赖家因生产的泸州老窖大曲酒行销全国而名声鹊起，在泸州享有“赖半城之称”。1950年公私合营后组成泸州老窖曲酒厂（泸州老窖股份公司前身），而赖高淮承袭家传秘技，将毕生精力贡献给了中国白酒事业。 赖公高淮酒业作为赖氏同发生酒坊的延续，而赖公作为赖氏家族嫡系传人，秉承古法家传酿酒技艺，将一生所学倾法其间的浓香型白酒生产基地，是集酿酒、调酒、研发、培训讲学、包装生产和销售为一体的企业。目前企业以赖公为首研制的系列酒有：传承古法固态发酵工艺的正宗浓香型白酒；用以蜀南泸州生长的竹子活化酿制的鲜竹酒；用以泸州市花桂花的金秋之桂熏酿的桂花酒；用以泸州地产绿豆泡制的绿豆大曲；用以川南独有优质品种泸州荔枝酿制的荔枝酒；融洋酒、红酒、中国浓香型白酒为一体的多酚酒。八十年人生如酒，有着“中国酒圣”、“酒界泰斗”、“中国白酒非遗文化首位传承大师”、“国际华人酿酒大师”……等诸多光环赞誉的酒界权威，将带领赖公酒业走向无尚辉煌，续写传奇…… 本公司现有窖池99个，其中浓香型窖池96个，酱香型窖池3个，本外本公司除拥有成自已的成型产品外外还可根据当地区域差异进行定制。