80双速斩拌机
设备参数
| 设备型号： | yr-zb80 | 设备尺寸： | 1900x1170x1650mm |
| 设备电源： | 380v/50hz | 设备功率： | 14kw |
| 设备重量： | 约850kg | 设备产量： | 40-50kg/次 |
设备介绍
斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。
通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性的到提高。
该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。
不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料，特别适合于鱼丸原浆的生产。
斩刀数量：6把；斩刀转速：1500/3000rpm；斩锅转速：11/17rpm；出料盘转速：83rpm。