骡鸭也称半番鸭、土番鸭。是用栖鸭属公番鸭与河鸭属母家鸭属间进行远缘杂交生产的瘦肉型鸭。因为母鸭很少产蛋，并且蛋只能吃不能孵化出鸭苗，故名为骡鸭。
骡鸭克服了纯番鸭公母体型悬殊大、生长周期长的缺陷，表现出较强的杂交优势。具有耐粗易养、生长快、体型大、肉质好、等特点。近年来，为适应不同市场需求，骡鸭在羽色选育上已形成了花羽、白羽为主的各类型品种。骡鸭在国内外的市场空间很大。
花羽骡鸭简称花骡，当前在国内外市场上优质骡鸭比普通肉鸭竞争力强，商品价格高。据有关资料统计分析，骡鸭料肉比按2.7-2.9:1，8周上市的话重为3.5-4.1公斤，在国际市场上，近年来用骡鸭加工成的冻鸭、胸脯肉等已出口到日本、新加坡等东南亚国家和欧洲等地，骡鸭及其加工产品已越来越受到国际市场的欢迎，它占国际肉鸭消费市场的份额也逐渐加大。