酱霸天下酒【以下简称酱酒】以精湛的酿造技艺和独特的口感，为世人称颂，名甲天下，其蕴藏的深厚的历史文化和人文价值，将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界。
酱香型酒（以下简称酱酒）是只能采用传统工艺、且必须以优质粮食为原料才能酿造的绿色健康酒，在品牌众多、假酒时有出现的今天，酱酒的工艺和品质特点使消费者对其更有信赖感，因此，青睐酱酒的人越来越多。
酱酒之所以具有优质健康的特点，主要在于其坚持采用的独一无二的传统工艺。其酿造十分讲究时令，要在重阳以后方能投料，这是因为重阳以后，秋高气爽，酒醅下窖温度低，发酵迟缓，酒质好。酱酒以茅台镇特产的红缨高梁为原料，以优质小麦制曲，采用高温堆积，一年一周期，两次加生沙（生粮），八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。