木耳烘干机是食品加工中结构较为复杂的机械。生产中使用的主要有总摊面积为1平方米和3平方米等规格，大部分采用网带式结构，单独设金属热风炉提供热风。
小型箱式烘干机的保养：应检查与花椒烘干机配套使用的热风炉各部件，如炉膛、炉栅、烟囱、内壁以及热风管道接头等处有无损坏，如有损坏，应修复或更换。
该机减速箱、轴承、链条的保养同上述。
木耳烘干机特点：
1、定时超温报警提示：设定工作运转周期完成及内置温度超出指定温度时进行预警提醒，使其更具人性智能化。
2、负压空气对流设计
小型箱式烘干机利用空气对流、负压换气的降温原理，将闷热气体迅速排出改善的机器，降温换气效果达90%-97%
3、优选节能元器件
选用节能环保器件，达到实用经济环保的作用，优质材质选用更利于花椒烘干机的稳定及寿命的长久。
木耳烘干机操作规程
A、 打开旋转电机开关，按下启动按钮，小型箱式烘干机进入工作状态，按下停止按钮，烘焙机进入待机状态。若温度上升比较慢，应检查电机转向是否跟顶部的电机所标方向一致。如果不一致应调换进线电源相序。(换相)
B、 花椒烘干机自动线路工作不正常时可先备用或手动线路与超温器配合使用。
C、 升温要快时，可以打开加热开关。
D、 烘焙完成后，系统自动停止并报警响铃，按下“关”键，断开电源。