抗坏血酸钙
英文名称：calcium ascorbate
cas 号：5743-28-2
性 状：白色至浅黄色结晶性粉末
味 道：无臭
性 质：溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的ph值为6.8~7.4。
作 用：可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。
包 装：25kg/纸板桶
包 装 价：50（含量99%）
49（含量98%）
46（含量97%)
功 能： 抗氧化剂
食品名称 | 允许使用量：(g/kg) | 备注 |
浓缩果蔬汁（浆） | 按生产需要适量使用 | |
去皮或预切的鲜水果 | 1.0 | 以水果中抗坏血酸钙残留量计 |
去皮、切块或切丝的蔬菜 | 1.0 | 以水果中抗坏血酸钙残留量计 |