鸡肉真空滚揉机gr-1000l适用于鸡肉、鸡柳、骨肉相连、整鸡整鸭以及蔬菜的真空腌制入味。鸡肉真空滚揉机主要作用是经过盐水注射机注射的鸡肉或预腌过的肉类放在滚揉机中 ，经鸡肉真空滚揉机gr-1000l滚筒慢速柔和的翻滚，使鸡肉得到均匀的挤压、按摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使腌料与肉体蛋白质互为溶合，使肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。
鸡肉真空滚揉机gr1000l特点：
1、浆叶设计独特，正转滚揉摔打、反转按摩；
2、真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间；
3、大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂，还可以根据用户需求增加自动吸料装置（自动吸料真空滚揉机）；
4、电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制，并自由组合；可存贮100个工艺配方。