长沙筷记食品有限公司位于湖湘文化发源地，著名的楚汉名城、快乐之都-湖南?长沙。是一家专注、专业于湖南特色辣味系列产品的新型企业。
公司拥有湖南农业大学食品科技学院专家组提供全程技术指导，致力于新鲜辣椒制品的专业研究和开发，委托该公司生产。生产工艺、技术配方由我司全程监制。公司在陕西、湖北、广西、海南等地建立了辣椒种植、初加工基地。公司从辣椒源头严控产品质量，生产上遵照国家食品行业标准和国际haccp认证品质管理体系，严格制定和执行科学规范的操作规程，从根本上保证了产品的独特性、高品质和技术稳定性。 “筷记记住的味道！”、“做湘味好的剁辣椒”一直是所有筷记人的光荣与梦想！全体筷记人庄严承诺，永不背叛良心，竭力制造优质食品，尽我们全部的努力，捍国货制造者尊严，做湘味优质辣椒供应商！让你无忧地畅享高品质生活，也让我们热爱的筷记受人尊敬，令人向往！ 从专业起点出发，为做行业精品而努力。坚持“服务消费者，满足消费者”经营原则，倡导“诚信共赢”的合作理念，我们力争快速将“筷记”打造成为调料行业的新秀、湖南省辣椒制品行业的知名品牌而努力奋斗！。 企业文化： 在市场经济的文化环境里，筷记公司全体员工的积极认同形成的整体价值观念，信仰追求，道德规范，行为准则，经营特色，管理风格以及优良传统和习惯的总和。
一、 企业精神：团结拼搏、共创辉煌 作为我个人创业的目的是实现个人价值、回报社会、家人与朋友。这些追求我相信也是每一个员工的追求。大家都是公司的“开国元勋”，只有经过团结、拼搏后才能创辉煌。这个企业精神亮点在于“共”，“我为人人，人人为我”，大家在这个平台上都要有所发展，有所提高，实现理想，共创辉煌。
二、 文化理念：快乐工作、快乐生活 高尔基曾经说过：“工作快乐，人生便是天堂；工作痛苦，人生便是地狱。”、“只有快乐的人做出的产品才具有快乐的灵魂”、个人职业定位与自己兴趣相结合迸发出的能量是无限的，培养工作的乐趣，定位于整个行业发展。不懂得一生只做好一件事的真谛,无法将事做到完美,因而无法卓越。
三、 经营理念：以质量为根本，以营销为中心，以统计为管理基础。
四、 企业宗旨：创造顾客，服务顾客 一般来说，创业之初，难见宗旨。多数企业家是一心想着赚钱，因为活下去才是硬道理。如果企业本着利润至上的宗旨，当自身利益与顾客利益产生矛盾时，难免做出损害顾客利益的事情来，如缺斤少两、以次充好、虚假宣传等。这样做虽然一时占到一些便宜，却损害了顾客利益，最终必然损害到企业和管理者自己。相反那些以服务顾客为宗旨的企业，遇到矛盾时，宁愿自己少赚些钱甚至吃点亏，也要处处维护顾客的利益。所以，他们才能真正赢得顾客的心，将事业越做越大。选择以利润化为宗旨，还是以顾客为宗旨，这与企业家的精神境界有很大的关系。
五、人才战略：以人为本、人尽其才 作为一个管理者不应该压制员工的个性。