凉粉电加热搅拌夹层锅

凉粉电加热搅拌夹层锅如今的凉皮是街头小摊上的一种特色了，虽然它是街头小摊上的食物，但是它非常受人们的欢迎。一碗碗色香味俱全的凉皮，真让人垂涎欲滴，光想着我的肚子又开始叫了。凉皮也是属于粉丝家族中的一员，只不过比粉丝更宽一些而已，颜色比粉丝更白一些。卖的摊主买来一些干的凉皮，买回来之后放在热水中煮一些时间，要煮的正好那个程度，放在盆子里，等客人到来了，给拌上一些绿色的香菜、青色的黄瓜、黄色的豆芽、淡黄色的花生、淡红色的醋撒在上面好看极了。

凉粉电加热搅拌夹层锅特点：1.本产品为可倾式搅拌炒锅，解决了搅拌的出难，不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位。2.凉粉电加热搅拌夹层锅锅底和锅帮为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。3.刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。4.采用自动电器控制，使用更加方便。卤肉夹层锅锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。 
凉粉电加热搅拌夹层锅技术性能1、凉粉电加热搅拌夹层锅带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。2、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮边刮底搅拌。3、支脚形式：三棱锥形式、圆管式；4、设备配置：安全阀、压力表、排气阀、蒸汽进口、出料口等。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做
凉粉电加热搅拌夹层锅使用与保养   1）、该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。   2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。   3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。   4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。   5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。   6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。   7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。   8）、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放   完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。   9）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。   10）、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。   11）、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。   12）、凉粉电加热搅拌夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。