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简介：水苏糖是一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
中文名：水苏糖
英文名：Stachyose tetrahydrate
化学式：C24H42O21
分子量：666.59
CAS号：有
级别：食品级
包装：1*25kg
性质：水苏糖是一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。水苏糖为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%。味道纯正，无不良口感或异味。
产品用途：
1、水苏糖可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。
2、水苏糖有活性因子。
3、水苏糖添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
4、水苏糖在可以置换金属离子。
优点：味道纯正，无不良口感或异味。
包装与贮存： 阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。