中文名称：糖化酶
中文同义词：淀粉脱脂酶;糖化酶(高转化率);淀粉葡糖苷酶 来源于黑曲霉;葡萄糖淀粉酶,Α-1,4-葡萄糖水解酶;淀粉葡糖苷酶(黑曲霉);糖化酶(1:100000);糖化酶,液化型,10万U/ML;淀粉葡糖苷酶(淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶、糖化酶、淀粉脱脂酶;啶粉葡糖苷酶
英文名称：AMYLOGLUCOSIDASE
CAS号：9032-08-0
分子式：NULL
分子量：0
EINECS号：232-877-2
密度：~1.2 g/mL at 25 °C
含量：99%
酶活力：20万u/g
外观：类白色粉状
包装：25KG/牛皮纸袋
运用：原料经蒸煮冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后发酵。