1、设备消化吸收国外先进的高压灭菌装置先进技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺先进、产品稳定和实用性好等优点。
2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。
3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。
关于食品这个问题，要达到上市标准，最后环节总是要进行高温杀菌的，这就用到高温杀菌锅了，买杀菌锅的事情是个值得重视的大事情，要选有压力容器证件的，要选质量过硬的，售后服务好的，当让要选万华的杀菌锅了。 食品市场上的各色食品花样繁多，大饱人们的口福。而随着食品机械的发展，越来越多的美食冲破地域的限制，流通于全国市场，这里面当然少不了高温杀菌锅的功劳了。高温杀菌锅利用高温高压灭菌，保持食品的口感与美味，最主要的是还能延长食品的保质期，不同的食品采用不同的杀菌方式，不同客户的实际情况也决定了杀菌锅的加热方式和材质。
杀菌锅分为：从加热方式上有蒸汽加热、电加热、电汽两用型。从杀菌方式分别有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅，从控制方式分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。
杀菌锅的专业术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉（121.1℃）时的压力大约是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕），任何施加于杀菌锅的超过该15psig（103.4千帕）的压力都称之为过压。杀菌锅系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在杀菌循环过程中，系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压。由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。
适用范围：
广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。
罐头类：马口铁罐、铝罐（例如：罐装饮料杏仁露、核桃露、保健茶饮料等）
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。