扣肉杀菌锅 真空烧鸡灭菌机天气越来越热，肉类食品更需要灭菌来保证食品的安全，当然了杀菌的同时也轻轻松松延长了保质期，全系列均为两相电（220V），不能接民用照明线路及插排。单独接闸刀开关或空气开关（32-64A）用4平方铜线。碳钢系列一般为三相五线制（380v），50L和100L的可以把电压改为220V。
杀菌方式有哪几种？
水浴杀菌，蒸汽杀菌，喷淋式杀菌。
扣肉杀菌锅蒸汽杀菌：蒸汽为加热介质、压缩空气来反压操作。以注入冷水冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、升温速度快、运作成本低廉，食品生产中最通用的杀菌设备。容易产生杀菌死角。
水浴杀菌：将产品浸泡在水里，使其完全浸泡。杀菌彻底无死角
喷淋杀菌：（顶喷、侧喷）通过喷淋管道以喷淋的状态，喷到产品。喷淋管占用一部分面积，真空烧鸡灭菌机小型号的不建议使用。