适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。可以用于各种的肉类的快速入味腌制的，然后就是入味的程度都是可控制的。
培根真空滚揉机 大产量真空滚揉机 美瑞食品机械改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；增加产品保水性，保持肉块色泽，肉制鲜嫩；提高出品率；破坏肉的组织结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到间歇滚揉；正转自动出料。一定的口感效果.使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，设定滚揉间歇时间；连续滚揉；增强产品弹性；
培根真空滚揉机 大产量真空滚揉机 美瑞食品机械用来腌制肉类可增加产品的出品率的，是将调好的产品来进行腌制滚揉起到一个腌制入味的效果的，小块的产品进行腌制的效果是好的，但是如果是腌制的产品块状比较大的话是中间位置入不了味道的，也就是起不到腌制的效果的，是卤制品加工必不可少的机器了，机器有常规的多种型号也可以定做型号尺寸等的，
培根真空滚揉机 大产量真空滚揉机 美瑞食品机械机器的控制系统可以直接做到滚筒上也可以另外扯出一根电线然后链接电控箱，电控箱可以自己选择悬挂的位置从而设置方便的，抽真空的程度好不好关键是真空泵的问题了，泵的大小以及泵的品牌都是会导致真空度的效果的，型号越小搭配的真空泵型号就越小最小应该是20型号的，型号越大搭配的真空泵的型号就越大，比如说100泵或者是160泵再或者是多台。