很多做宽粉、粉条、粉丝生意的朋友，在选设备时都会遇到一个问题：同样是不锈钢，为啥有的叫食品级不锈钢，有的就是普通不锈钢？价格差不少，用起来差别到底大不大？
今天丽星就用大白话，跟大家说清楚：在苕皮宽粉机械设备里，这两种不锈钢，区别真的很关键。
1.用途不一样：一个敢碰食品，一个只敢当 “架子”
普通不锈钢大多是 201 这类材质，主要用在门窗、扶手、护栏、设备外壳上。它不适合直接接触面粉、淀粉、浆料，更不能长期用来生产吃的东西。
食品级不锈钢一般是国家规定可以直接接触食品的材质。丽星淀粉深加工设备里，和淀粉浆、宽粉直接接触的部位，比如料斗、成型模板、输送带、熟化仓，全用的是这种。简单说：入口的东西，只能碰食品级不锈钢。
2. 成分不一样：一个干净安全，一个杂质多
普通不锈钢为了省钱，镍含量少、锰含量高，时间一长容易析出有害物质。食品级不锈钢重金属含量严格符合国家标准，铅、铬、镉等都控制在极低水平，不会污染宽粉。
3. 耐腐蚀性不一样：一个耐用不生锈，一个容易锈
宽粉生产要加水、加热、长期潮湿，对不锈钢考验很大。普通不锈钢遇水遇蒸汽，时间稍长就生锈、起皮、掉渣，锈点掉进粉里，根本没法卖。食品级不锈钢耐高温、耐潮湿、耐酸碱，长期用也不容易生锈，设备更耐用，故障率更低。
4. 卫生好清理：一个光滑不藏污，一个粗糙难清洗
食品级不锈钢表面经过精细抛光，表面光滑、无毛刺、无死角，淀粉残渣不容易粘在上面，一冲一擦就干净，不容易滋生细菌。普通不锈钢表面粗糙，缝隙多，淀粉容易积在里面发霉变质，不仅难清理，还影响宽粉卫生。
所以选苕皮宽粉设备，别只看价格，材质安全，才是真的省钱、真的放心。