中南食品科学研究院，是专门从事食品、酿造、生化等技术研究、开发、技术转让的专业科研单位。拥有100多名专职和兼职科研人员，下设生化、酿造、食品工艺、食品机械等多个科研所及生产培训基地，是集科研、开发、生产、销售、技术转让为一体，科工贸相结合的大型科研机构。
本院设施完善，技术力量雄厚，除拥有一支高技术素质的队伍外，还加强了与多所大专院校、科研院、企事业单位的技术交流与合作，特别是与香港王者食品国际集团有限公司等单位的联系与合作，有效地提高了项目的科技含量和产品的品牌价值。
本院多项成果通过了省、部级技术鉴定，荣获国家科技成果证书，国家博览会金奖，中国专利十五周年成就展好项目和优质项目奖。本院先后开发推广了一系列食品项目，1996年推出生料酿酒项目和各种新型饮料项目，1998年推出无粮酿酒项目并通过省经贸委的鉴定验收，1999年推出港式特鲜酱油、香醋生产技术，2000年推出特鲜辣椒调味液生产技术，2001年又将多年研制的酒类除浊、除杂催陈、勾调技术推向社会，2003年推出了爽口脆肉丸技术及设备，已相继被1000多家单位和个人采用，创造了显著的社会效益和经济效益。不断收到单位和个人寄来的感谢信和赠送的锦旗，受到社会的普遍的赞同。
我院多年被评为“重信誉，守合同”单位和优质科研企业。我院的宗旨是“以诚为本，顾客至上”。尽快让科研成果运用于生产，转化为生产力，服务于社会，为人类创造更多的财富。