力洲雪花牛肋骨，精选自加大纯种雪花牛（3000斤肥牛的第四极第八淘味雪花牛肋骨，精选自加拿大纯种雪花牛之优质牛肋骨（3000斤肥牛的第四及第八根肋骨）为原材基础，由日本及香港、广州等地高级资深名厨组成的“雪花牛菜品烹饪研发专家组”，同心协力，历经3年的潜心研究，反复实验，结合日本顶级牛种— —神户和牛的烹饪工艺、300次烹味实验、5000人美食发烧友试品于2007年6月终使“雪花牛”烹饪原料配方及制作方案敲定出炉，荣耀上市！ 加拿大纯种雪花牛的出身和“牛中之尊”日本和牛的尊贵难分高低，有过之而无不极的饲养方法也极尽考究。为了保此牛肉质松软细腻，入口即溶的非凡口感，在牛一出生，即开始享受如贵宾般的上流生活品质，饲养阶段除了饲养专家的悉心照料外牛的生活习性和心理状况也要了如指掌。