豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣。这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠。我国居民有饮食主要是三高一低，三高是：高盐;高糖;高油;一低是：低纤维!而豆渣的主要成份是纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素!可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用!豆浆渣可以吃吗?怎么吃呢?下面我们来看看：
1、豆渣饼的做法
材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许
做法：
①把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊
②热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖
③等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可。
提示：
①刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用
②面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟
③如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。
2、鸡蛋豆渣饼的做法
材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。
做法：
①将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋;
②将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状;
③将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形;
④小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。
3、香葱豆渣饼的做法
材料：豆渣、鸡蛋、葱花、蟹柳、面粉、植物油、鸡精、盐、糖
做法：
①豆渣装入碗中，蟹柳解冻后拆成丝;
②将葱花、蟹柳丝放入豆渣中并打入鸡蛋，将适量鸡精、盐、糖、加入其中，再放入适量面粉(控制水分)搅拌均匀;
③把搅拌好的豆渣逐个做成曲奇饼的大小，码入盘中隔水蒸一下;
④平底锅中放少许油，把蒸过的豆渣饼放到锅中煎成双面金黄即可。
4、豆渣饼的做法
材料：豆渣一碗，面粉半碗，鸡蛋2枚
调料：盐，胡椒粉，葱末少许
做法：
①豆渣：面粉以2：1比例混合，1-2个鸡蛋打匀加入，加入适量清水，搅拌成糊糊状，加入调料，撒上葱末备用。
②平底煎锅注入少许油，七八份热时，将1分次下锅，压平成型，双面煎至焦黄即可。