小时候，有首歌是这样唱的“小兔子，爱吃萝卜和青菜”，这里的萝卜就是胡萝卜，胡萝卜的外表呈橘红色，所以有一些地方又将它称之为“红萝卜”。它有着非常丰富的维生素，是一种极具营养价值和食用价值的蔬菜。胡萝卜可以榨汁喝，今天我们就来看看胡萝卜汁的功效!
胡萝卜汁的功效
胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂.
β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。维生素A有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力.
维生素也有一些抗癌作用。
1、降糖降脂：胡萝卜汁还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
2、改善贫血：胡萝卜汁素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3、促进骨骼增长：胡萝卜汁中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
4、益肝明目：胡萝卜汁含有大量胡萝卜汁素，这种胡萝卜汁素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
5、利膈宽肠：胡萝卜汁含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
以上就是胡萝卜汁的功效，时常食用一些胡萝卜汁，可以补血、促进促进发育、降脂等，有着很高的食疗功效。适用的人群也非常广泛。