第一、蒜苔炒肉
原材料
蒜台，肉，生抽酱油，盐，油
作法
1.蒜台清洗切割成2CM长的段儿。提前准备一锅冷水焯烫蒜台6分鐘。
2.焯好后过下冷水，沥干水分。
3.肉切割成小细条，添加生抽酱油，木薯淀粉抄匀腌渍一下。入锅炒过。
4.倒进蒜台，爆锅一会儿，关最少火，盖上外盖焖十五分钟，正中间能够煸炒一下。
5.快起锅时加些盐就可以了。
第二、蒜台烧肉
原材料
五花肉250克，蒜台500克，生抽、糖、姜蒜、五香粉、米酒、油、味精、盐适量。
作法
1、蒜台清洗切条，五花肉切片。
2、出锅滚油爆锅五花肉略冒油。
3、加上料酒、姜蒜、五香粉、白砂糖、生抽和水，文火焖煮40分钟上下。
4、五花肉9成熟时放蒜台焖煮5分鐘，加盐和味精调料就可以。
第三、蒜台炒猪耳朵
原材料
熟猪耳朵一个，蒜台一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽酱油
作法
1.蒜台断开，猪耳朵切条，葱切葱段，姜切末，蒜切成片
2.炒菜锅内下油，加葱蒜进行爆香
3.添加蒜苔炒，炒成七成熟时加盐、生抽酱油
4.添加猪耳朵丝煸炒就可以
第四、蒜苔炒牛柳
原材料
牛里脊肉，蒜台1把，尖椒1个，姜片，米酒，生抽，黑胡椒，木薯淀粉，少量油，盐
作法
1、牛羊肉选里脊较为嫩，商场或菜市场有切完的里脊卖。买回去的牛里脊肉用米酒、生抽、黑胡椒、木薯淀粉、少量油用手抓匀。可以多抓一会，让调味品被里脊充足消化吸收，置放腌渍30分钟那样。
2、蒜台清洗切割成3公分上下的段；尖椒清洗去蒂切条。
3、锅中底油，油烧添加姜片炝锅，随后倒进牛脊肉滑炒。要火灾快速煸炒牛里脊肉，再添加适量生抽上个色，火灾煸炒60秒那样就可以盛起备用，不可以炒太长期哦！
4、锅洗干净，再度倒进适当的底油，油烧倒进蒜台和尖椒丝火灾煸炒30秒，随后添加备用的牛里脊肉，加入少量盐煸炒匀称就可以。