西瓜酱是非常不错的一种水果酱，但其实西瓜酱还可以添加一定的黄豆，还有一些蚕豆等等，这样制作出来就会比较偏日常一点，尤其是西瓜当中含有一定，下面食品招商网为大家详细介绍。
西瓜酱豆怎么做
食材：黄豆1斤、白面粉半斤
方法：
1、先把不好的黄豆挑出来，好的黄豆用凉水泡开，再讲黄豆煮熟，可以试吃，一定要煮熟才行。
2、使用带网的容器将豆子的水控干。
3、将豆子倒在类似簸箕的工具中，倒上面粉开始滚动，让每一粒豆子都沾上面粉。
4、把滚好的豆子用牛皮纸包起来，叠起牛皮纸的四边，再用小棉被把牛皮纸包裹起来，开始捂豆子。
5、如果室温在25度左右，一般三至五天就能够捂好，一般长出白毛就可以了。注意，时间太长了会长出绿毛，如果出现黑毛就完全不能食用了。
6、将豆子晾干。
7、把盐、花椒、大茴放少量水煮开，然后放凉。
8、把捂好的豆子、西瓜汁、和盐花椒大茴的水倒进玻璃瓶，用筷子快速搅拌均匀。
9、在玻璃瓶上盖上干净的布，用牛皮筋勒紧，放在有阳光的地方晒。每天打开纱布用筷子搅拌一下，再盖上纱布继续晒，直到黄豆西瓜酱完成。
西瓜酱是哪里的土特产
西瓜酱是属于河南的特产，味道是有点辣又有点甜的，材料非常的丰富，有黄豆、西瓜、八角、花椒等，吃起来口感非常的好，受到很多人的喜爱。
晒西瓜酱中途可以加西瓜吗
西瓜酱太稠尽量不要再次加西瓜，酿制过程中添加西瓜可能会使西瓜酱坏掉。西瓜酱太稠，可能是流失较多水分造成的。可以用八角、桂皮熬水，添加的水量按照稀稠程度而定，水晾凉后兑入西瓜酱里，搅拌均匀即可。
晒西瓜酱用什么容器好
一般来说的话，就使用一些常见的玻璃罐或者是一些瓦罐就可以，尽量是使用一些带密封性比较好的罐子，这样的话才能够阻绝空气流进，能更好的发酵。如果直接晒的话，可以选择一些常见的木板
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