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本品选用新疆林区自然放养的农家土鸡为原料,此鸡每天在野地里活动觅食,只吃虫子,野草等天然食品,肉质鲜嫩劲道,营养丰富。本品采用传统新疆大盘鸡的制作方法,结合现代食品加工技术而成。口感麻,辣,鲜,香,具有独特的新疆风味。
新疆十八怪其中之一怪——大盘鸡里拌皮带,这个皮带可不是我们平常系的皮带,指的就是我们新疆大盘鸡的特殊吃法,待吃完爽滑,麻辣的鸡肉之后,拌进2厘米左右的宽面。面掺和着汁吃起来分外爽口。新疆大盘鸡集汉族、维吾尔族、回族,哈萨克族饮食风格于一体,是具有鲜明、独特的地方特色菜肴之一,已荣获“新疆名小吃”称号,享誉中外。
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