本品精选正宗“鄱阳湖”淡水草鱼为原材料，采用传统工艺与现代先进技术相结合，产品肉质鲜美，香辣可口，是居家食用及馈赠亲朋好友之最佳良品。 江西省成辉食品有限公司成立于2007年初。公司在南昌大学.生命科学与食品工程学院的技术指导下，以它独特的先进生产工艺，结合现代生物工程技术，广泛征求民间和饮食企业对产品口感要求，生产出乡土风味浓郁，色香味俱佳的系列食品。主要产品有休闲食品类、家庭实用类、酒店冷盘类、传统腌腊类、礼品礼盒类五大系列，品种有礼品鱼干、风味鱼干、乌青鱼干、银鱼干、酒糟鱼、香辣鱼、醉鱼等三十余种。尤其是各类鱼干采用低温低盐新技术加工，不但使天然香味浓郁、口感甚佳，更对人们身体健康具有绿色，养生之效能。