(桃星牌)永春老醋——中国四大名醋 永春老醋：又名福建红曲醋或乌醋,始于中国北宋初期（960年-1125年）。是福建省传统名特调味佳品。福建永春与山西清徐、江苏镇江、四川阆中并称“中国四大名醋”产地。 早在北宋初年，当时永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特，选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，加以独特生产配方陈酿多年而成；其中经历糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等大小50多道工序，历时800－1000天左右。 是质地优良的调味品。永春老醋远销40多个国家和地区。 北宋初期，当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”；家中一坛老醋，往往经年不断地添加陈酿，一传几代，历经百年，视为吉祥如意的象征，凡是能酿得好醋的都被称为吉祥兴旺的门第；如要向别人讨老醋入药，则需带上一盅红酒交换，以图吉利，因此永春人把永春老醋看成是居家之宝、礼赠宾友的极品。