经营理念:用创新的产品和服务客户价值升级
l 肉制品粘合剂(黏肉粉,生肉重组粉)
强力快速粘合各种肉块、脂肪、筋膜、皮骨等,定型后的产品无论是生肉还是加热均不开裂,解冻和加热时不出水,无异味,满足客户产品定型、定量包装的需求。
l 谷氨酰胺转氨酶(高活力tg酶,tg-k)
tg酶可以催化蛋白质分子间发生交联反应,改善产品的结构、口感,提高产品的弹性、切片性和持水能力,增加脆度等,普遍运用于肉制品深加工等领域。
l 粘肉tg酶(tg-k1、k2、k3)
粘合小碎肉,替代手工,适合机械加工,冷冻或加热不易剥落。
l 增鲜去腥香料
新型调味品,除腥压异,提香增鲜,万其令产品后味持久浓郁,广泛适用于各类食品加工。
l 肉品增弹增脆系列
可明显提高各种肉丸(如猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、墨鱼丸、狮子头等)、素肠(大豆蛋白制品)、速冻肉肠(如亲亲肠等)的弹性和脆度,在制作q脆牛肉丸子、亲亲肠等方面效果万为突出。
l 霞糕改良剂
改善产品结构及口感,提高霞糕(速冻火锅料)弹性、脆度、嚼劲。
l 鱼滑虾滑改良剂
改善滑肉、丸滑类等产品(速冻火锅料)的外观及口感,使滑肉色泽鲜亮,弹性好,入口爽滑,加热不散。
l 千叶豆腐成型配料(千页素)
它能有效地达到千页豆腐的组织结构,提高产品韧性和弹脆度,我司可提供千页豆腐制作解决方案。
l 德国磷酸盐(肉制品保水剂)
保水,减少脂肪和水分流失,在盐溶液中可快速溶解,使最终产品的肉蛋白达到好的溶解和快速加深颜色的作用,尤其适用于家禽类产品的咸肉熏肉制作。
l 食用色素(印度roha)
赤藓红、苋菜红、诱惑红、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、日落黄色素等,85%(个别87%)粉末或颗粒。
l 红油:
具有柔和的基础五香风味,醇厚自然;耐高低温,可配合调味或独立调味,也可与其他调味品配合使用。餐饮、火腿、丸子系列制作重点推荐。
l 肉制品香精
提供口味纯正的猪肉(如台湾烤肠)、鸡肉、牛肉(如烤牛肉、酱牛肉)膏状或油状香精,适用于肉制品、速冻调理食品等。
l 速溶香辛料、调理料
如速溶姜粉/蒜粉、速溶胡/肉蔻粉/五香粉/丁香粉/孜然粉 /甘草粉/肉桂粉、速溶咖喱粉、法兰克福香料、汤调料(牛骨/猪骨/鸡骨)、川香鸡柳腌料、骨肉相连腌料、纽奥良鸡翅腌料、黑椒鸡柳腌料、麻辣精等。作用:增香提味,在一定程度上去除鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、羊肉的自身腥味、膻味及大豆、大豆蛋白的豆腥味等。