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豆干去腥增鲜 去除豆腥味 增鲜调味料

供应说明

增鲜固态复合调味粉-鲜粉(鲜美滋系列):

 

鲜味超强而持久;纳米分子超强渗透能力,直冲味蕾;独有生物调味技术,使多种呈味分子提供多层次的风味感觉;平衡异味,使产品整体风味更加圆润;提供食品更加浓厚的自然风味。

 

餐饮行业风味增强——复合增鲜粉:炒菜、炖汤、粥面、烧烤、馅料、凉拌卤菜等提鲜。

主推型号CK100 CK105 CK300,添加量0.05-0.2%

 

复合调味品、香精香料、膨化食品行业推荐——浓缩增鲜增味料,尤其增强产品中后期风味的浓厚感,使产品原有风味更持久,风味协同性更强,无断层。主推型号UM50   UM30   UM10

 

肉制品行业提鲜:火腿、灌肠、肉丸、肉罐头、馅儿料、方便调理等各类肉制品加工适用,如猪肉、鸡肉、鸭肉、牛羊肉等提味增鲜。使肉类味道更鲜美,强化肉类香味,减少肉类用量令

成本降低。,如用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。主推型号FS010,添加量0.1-0.2%,其他型号FS510 FS030

 

千叶豆腐 鲜味增强剂——添加该产品能提高千叶豆腐特有的鲜味,协同增强原有产品风味,并使鲜味持久浓郁,回味悠长。型号FS010D

 

 

公司简介

青岛贵和欣食品科技有限公司于2007年10月成立,是一家专业从事食品新产品研发、技术咨询及专营食品添加剂的公司,客户群体已广泛覆盖大江南北众多食品加工厂。可对客户提供各种配套的技术支持与服务(如肉制品増弹增脆解决方案、生肉粘合解决方案、肉制品防腐保鲜解决方案、千页豆腐/鱼豆腐/鸡蛋干/弹脆丸子等制作解决方案)。
经营理念:用创新的产品和服务客户价值升级

l 肉制品粘合剂(黏肉粉,生肉重组粉)

强力快速粘合各种肉块、脂肪、筋膜、皮骨等,定型后的产品无论是生肉还是加热均不开裂,解冻和加热时不出水,无异味,满足客户产品定型、定量包装的需求。

l 谷氨酰胺转氨酶(高活力tg酶,tg-k)

tg酶可以催化蛋白质分子间发生交联反应,改善产品的结构、口感,提高产品的弹性、切片性和持水能力,增加脆度等,普遍运用于肉制品深加工等领域。

l 粘肉tg酶(tg-k1、k2、k3)

粘合小碎肉,替代手工,适合机械加工,冷冻或加热不易剥落。

l 增鲜去腥香料

新型调味品,除腥压异,提香增鲜,万其令产品后味持久浓郁,广泛适用于各类食品加工。

l 肉品增弹增脆系列

可明显提高各种肉丸(如猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、墨鱼丸、狮子头等)、素肠(大豆蛋白制品)、速冻肉肠(如亲亲肠等)的弹性和脆度,在制作q脆牛肉丸子、亲亲肠等方面效果万为突出。

l 霞糕改良剂

改善产品结构及口感,提高霞糕(速冻火锅料)弹性、脆度、嚼劲。

l 鱼滑虾滑改良剂

改善滑肉、丸滑类等产品(速冻火锅料)的外观及口感,使滑肉色泽鲜亮,弹性好,入口爽滑,加热不散。

l 千叶豆腐成型配料(千页素)

它能有效地达到千页豆腐的组织结构,提高产品韧性和弹脆度,我司可提供千页豆腐制作解决方案。

l 德国磷酸盐(肉制品保水剂)

保水,减少脂肪和水分流失,在盐溶液中可快速溶解,使最终产品的肉蛋白达到好的溶解和快速加深颜色的作用,尤其适用于家禽类产品的咸肉熏肉制作。

l 食用色素(印度roha)

赤藓红、苋菜红、诱惑红、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、日落黄色素等,85%(个别87%)粉末或颗粒。

l 红油:

具有柔和的基础五香风味,醇厚自然;耐高低温,可配合调味或独立调味,也可与其他调味品配合使用。餐饮、火腿、丸子系列制作重点推荐。

l 肉制品香精

提供口味纯正的猪肉(如台湾烤肠)、鸡肉、牛肉(如烤牛肉、酱牛肉)膏状或油状香精,适用于肉制品、速冻调理食品等。

l 速溶香辛料、调理料

如速溶姜粉/蒜粉、速溶胡/肉蔻粉/五香粉/丁香粉/孜然粉 /甘草粉/肉桂粉、速溶咖喱粉、法兰克福香料、汤调料(牛骨/猪骨/鸡骨)、川香鸡柳腌料、骨肉相连腌料、纽奥良鸡翅腌料、黑椒鸡柳腌料、麻辣精等。作用:增香提味,在一定程度上去除鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、羊肉的自身腥味、膻味及大豆、大豆蛋白的豆腥味等。

联系我们

企业名称: 青岛贵和欣食品科技有限公司

联系人:张女士

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  • 公司名称: 青岛贵和欣食品科技有限公司
  • 企业类型:招商企业
  • 地址:山东省青岛市市辖区

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