鱼肉挤肉机，鱼肉分离设备，分鱼刺机设备构成：主要由鱼肉进料口、输送带和作业滚筒、电动机四大部分组成，还包括张紧平衡曲轴、鱼肉分离设备鱼糜出料口、鱼骨出料口、输送带张紧手柄、传动工作箱、刮刀张紧旋钮、电动机罩组合而成。
鱼肉挤肉机工作原理：利用滚动的采肉桶和传动的橡胶带的相互压榨运动将鱼肉从采肉滚筒上的网眼挤入采肉桶内，而把鱼皮、鱼骨留在采肉桶外，鱼肉挤肉机并由采肉滚筒外部刮刀将鱼骨和鱼皮刮落，达到鱼肉和鱼骨鱼皮分离的效果。采肉带和滚筒间隙越小，挤压力度越大，采肉就越干净。可适用于海鱼、淡水鱼、鱼肉分离设备泥鳅以及各种鱼类鱼糜的采集，制作各式各样的鱼糜制品。
鱼肉挤肉机拆卸维护：拆机清洗时必须先关闭电源，将皮带张紧手柄松开，紧固部位的螺丝放松。先拆除滚筒，用配置的铁棒对插入滚筒外沿的小眼中，鱼肉挤肉机逆时针方向旋出，其余的滚轴逐个拆除清洗，擦拭干净后抹上润滑油，鱼肉分离设备再次使用按顺序安装及调整水平状态。