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天烨科技供应面条品质改良剂增加面条耐煮性不混汤

起批量(公斤) 价格
1-100¥55.00/公斤
≥100¥53.00/公斤

供应说明

  tmm-03魔芋胶(面条品质改良)

本品具有增强面粉中蛋白质与淀粉的交联作用,进而形成结构牢固而致密的面筋网络,增强面团的粘弹性和柔韧性,提高面团的可塑性、延展性等加工特性。

本品可促进淀粉α化,增强面团持水能力,面条压延或拉伸时表面光洁细腻,断条率降低;并明显提高面条的耐煮性、口感滑爽、劲道,不浑汤。

本品属食品原料,富含优质水溶性膳食纤维素和多种人体必需微量元素,十分有益于健康。

本品适宜生产各种宫面、银丝面、拉面、挂面及湿面时的品质改良;

    使用方法:在制作面条时,将本品与面粉预混均匀后(加入0.01%左右的食用碱,如:碳酸钠、碳酸钾、氢氧化钙等,效果更好),加水和面,按常规方法制作即可。

参考用量:0.5%

价格:55元/公斤

公司简介

河北天烨食品技术研发中心简介

河北天烨食品技术研发中心,是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决小微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势,为小微食品生产企业提供全方位技术服务。

中心建立了食用胶体实验室、食品技术实验室,配置了肉制品、速冻制品、魔芋素食、饮料小试中试实验设备。并设立了创意策划和方案设计、技术培训、信息交流专门机构。为中小企业提供如下服务:

1、新产品、新项目、新技术、新材料推荐及全方位技术服务;

2、提供企业产品生产中各种缺陷的解决方案;协助企业查找、解决食品安全隐患。

3、承接企业指定项目、新产品的技术研发;

4、目前承接肉制品企业、速冻食品企业、魔芋素食企业的工艺师、技术员、技工培训。并为其提供产品的定型、小试、中试实验设备及技术支持(其它食品行业待中心专门中试生产线建成后提供)。

5、为有志于服务中、小、微食品生产企业的专家、技术人才的成果转化提供平台及全方位服务。

6、为食品原料生产企业、食品设备生产企业提供新产品应用研发、产品推荐平台及服务。

联系我们

企业名称: 河北天烨食品科技有限公司

联系人:郭女士

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企业档案
  • 公司名称: 河北天烨食品科技有限公司
  • 企业类型:原料供应
  • 地址:河北省-石家庄市-市辖区

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