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别名：安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾
化学式：C4H4KNO4S
分子量：201.2422
CAS号：有
EINECS登录号：251-622-6级别：食品级包装：1*25kg
性质：无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末。类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。甜度约为蔗糖的130倍，高浓度时有苦味。稳定性良好，室温散装条件下放置多年无分解现象，水溶液（pH3.0-3.5，20℃）放置大约两年时间其甜度没有降低。虽然其在40℃条件下放置数月有分解，但是其稳定性在升温过程中是好的。
质量标准：
物质类别：甜味剂
密度：1.81（g/cm3）
熔点：225（°C）（498 K）
溶解性：270（g/L at 20 °C）
产品用途：作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。[
包装与贮存： 阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。