糯米藕灭菌锅 卧式杀菌釜糯米藕的味道真的是让人吃过就忘不了啊，生糯米灌在生藕里面，再配上桂花香，桂花香气浓郁，糯米和藕融在一起软绵甜香。为了能够让各地的人们吃到这美味，厂家都会选择用我们杀菌锅来做这糯米藕，经过高温杀菌之后的糯米藕，能够保质期延长，从而打开了厂家的销路卧式杀菌釜糯米藕灭菌锅，也让我们都能够尝到这美食。
糯米藕灭菌锅 卧式杀菌釜基本操作原理步骤如下：
1、开始杀菌
所有的排气阀和泄气阀全部打开之后，通入蒸汽。整个杀菌期间，全部的泄气阀应一直是打开的。打开才能使蒸汽流动，高温气体持续加热食品，保证杀菌效果。
2、 排气
通入蒸汽后，排气阀必须开足，卧式杀菌釜直至达到规定的时间和温度，以确保杀菌锅内所有的空气均被排出。如果排气不彻底；杀菌锅内装食品的各个区域申仍残留有空气，
糯米藕灭菌锅形成冷气团，压力形成假压，达不到实际的温度，这将会造成杀菌不足的后果。
3、升温时间
升温时间是指从进入蒸汽算起直至达到杀菌温度，并能维持到杀菌开始计时为止的这一阶段，其中包括排气时间。倘若使用蒸汽旁通装置，在达到杀菌温度后，就应逐渐关闭旁通阀，以防止温度突然下跌。
校对温度记录仪与玻璃温度计的读数是否一致，当杀菌温度稳定以后，必须把这些读数记录下来。
升温时间一般在10-20分钟。