巴氏奶的 保质周期只有1-7天，保质周期很短，相较于非巴氏奶来说，巴氏奶保证了奶品的新鲜感，保留了奶品香醇浓厚的口感和丰富多样的营养元素，是居家必备的上佳饮品。
刚挤出来的牛奶是不能直接饮用的 ，里面含有大量的大肠杆菌等有害细菌，必须通过杀菌后才能饮用，而杀菌分为瞬时高温杀菌和巴氏杀菌两种，超温瞬时杀菌杀菌速度快但是会把牛奶里面的营养物质给破坏掉，大大降低了牛奶的营养价值和口感，而巴氏杀菌却完美的避开了这一弊端，通过65℃—95℃的持续杀菌，不仅将有害细菌全部杀死，而且完美的保留了营养物质，大大提高了牛奶的营养价值和口感，是当下主流的杀菌方式，受到了业内人士的
一致好评和认可。
非巴士杀菌的牛奶是没有资格称之为鲜牛奶的，只有通过巴氏杀菌的牛奶才能被称为鲜牛奶，这是因为巴士杀菌技术保留了牛奶内分子的活性
，保证了牛奶的新鲜感和营养，是早餐饮品的不二之选。