酿造原料分析
谷物酿造分析：
谷物醋主要是指以玉米、小米、大米、高粱、薯干等淀粉质为原料酿造的食醋，其风味具有酸、香、鲜、甜、绵多种调和味道。以谷物酿造食醋要经过糊化、液化、糖化、酒化、陈酿等多道工序。
陕西鼎力科技有限公司以科学的方法，将整个酿醋工艺分为三段液化、三段糖化、最浓度酒化，并以原料的选择、配比、破碎以及钙离子对酶制剂的保护等方面作了详尽的研究，使原料能在最的浓度、最的PH值和最温度条件下尽快转为乙醇，淀粉利用率比传统工艺提高20%，从而达到优质、增产增收的目的。
合作情况
1、工业化粮食醋生产线配置。
2、国家知识产权局实用新型《制酿醋设备》专利的授权使用。
3、科技成果《液态食用醋酿造技术》的授权使用。
我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。