熏肉怎么做好吃，熏肉的做法大全

熏肉在我们这边是很少吃到的，不过各大超市也都有卖的，朋友送的熏肉自己却不会做，白白的浪费，熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。今天就来为大家分享熏肉怎么做好吃，熏肉的做法大全!

熏肉的做法大全

苦瓜炒熏肉

用料：苦瓜1根、烟熏肉半段、蒜瓣2个

1、苦瓜对切，用小勺子把里面的白瓤挖干净

2、切片用盐逼水

3、肉切片，蒜切片备用

4、用开水加盐焯水，流水冲凉，过水备用

5、起锅放油入蒜片，入少许盐，出香味后入肉片小火炒

6、入备好苦瓜翻炒加少许生抽，加鸡精可起锅享用啦

熏肉手撕包菜

用料：包心菜、烟熏五花肉、干辣椒、姜、葱、蒜

1、先把烟熏五花肉切成片，因为要炒的脆脆的，所以要切的小一点。蒜切碎，葱白切小段，姜切成菱形片状。包心菜用手撕成大小合适的片状，洗净之后沥干水分。

2、锅烧热，加橄榄油少许，将葱、姜、蒜入锅用慢火煸香，加入肉片煸出油和焦黄后，再加干辣椒继续煸炒。

3、放入撕好的包心菜，用大火煸炒，加料酒、生抽翻炒至稍软略呈半透明状，最后加入鸡粉和一点点糖，炒匀出锅装盘。

注意：

1、橄榄油不要加太多，烟熏五花肉煸炒时会出油。糖也不要多加，因为包心菜本身带甜味。

2、辣椒可根据每人的口味而定，我这菜辣椒不吃的，是取其香味。

3、我家里正好有些烟熏五花肉，所以就用上了。如没有可用新鲜的五花猪肉，同样很好吃。