吐司面包的烘焙技术（吐司面包怎么烤）
发布时间：2021-07-30 10:28:45
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吐司面包怎么烤 主料：
高筋面粉250克，蜜红豆适量
辅料：
酵母5克，盐4克，糖35克，蛋液30克，红豆水136克，黄油18克
吐司面包的做法：
1.取一个碗，将红豆水和鸡蛋液混合均匀，然后加入酵母拌匀；
2.将高筋面粉、糖、盐混合，然后揉成面团，不停的揉面，直至揉成光滑的面团；
3.面团加入软化的黄油，继续揉，然后放入盆中，盖上保鲜膜发酵；
4.发酵完后，取出面团，排气滚圆，中间发酵15分钟；
5.在面团上铺满蜜红豆，然后由上而下的卷起，收口处收紧，放入吐司模中；
6.发酵至8-9成满，在面团表面刷上蛋液；
7.烤箱180度预热好，下层，烤35分钟取出，切成片即可。
小贴士：
1、夏天发酵时间会短一些，冬天发酵时间要长一些。
2、揉面的过程非常重要，面揉的比较好，出膜的面包才更加好吃。
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