粉蒸肉如何做?粉蒸肉高压锅要蒸多久?粉蒸肉，也称米粉肉，是将腌透入味的肉片裹一层米粉再上锅蒸。浸透了油脂的米粉软糯有滋味，而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。米粉其实也没有想像中的那么难，腌肉的时间就可以自己炒粉、打粉，又实惠味道还好，而且还有乐趣。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下粉蒸肉的做法以及粉蒸肉高压锅要蒸多久。
粉蒸肉的做法
1、带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片;
2、将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量;
3、这一勺醪糟最关键，微微甜可以增加鲜味，还能去腥;
4、再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味;
5、将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉，;
6、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水;
7、用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯;出锅后撒少许香葱点缀。
粉蒸肉高压锅要蒸多久
用高压锅蒸粉蒸肉，一般上汽之后要蒸20分钟左右，如果是普通锅蒸粉蒸肉，则需水开之后要蒸将近一个小时。
粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要将五花肉蒸的软烂，这样吃起来才不会腻。而高压锅利用锅内高压，加热的温度可以达到120度左右，更容易将食物蒸熟，一般用高压锅蒸粉蒸肉，上汽之后要蒸20分钟左右，相比普通锅要节约很多时间。
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