毛豆是黄豆吗
毛豆是黄豆，是一种还没成熟的黄豆，又叫菜用大豆。
毛豆嘌呤含量高吗
毛豆嘌呤含量不高。毛豆每100g含嘌呤48mg，属于低嘌呤食物。食物按100g含嘌呤的量可以划分为低嘌呤食物(小于 50 mg)、中嘌呤食物(100
mg～150 mg)、高嘌呤食物(大于 150
mg)。常见的高嘌呤食物有猪肝、鸡肝、鹅肉、沙丁鱼、基围虾、蛤蜊、豆芽、香菇、紫菜。各种肉类一般为中嘌呤食物，谷物、水果、蔬菜则一般含嘌呤很低。嘌呤在人体内代谢最终分解成尿酸，过高的尿酸会导致痛风的发生，有痛风病史或尿酸偏高的人群，应该较少高嘌呤食物的摄入。
毛豆热量高吗
毛豆是高能量食物。每100g含热量XXX千卡，比100克米饭(116大卡/100克)多15千卡，属于高能量蔬菜。
毛豆是凉性还是热性
毛豆既不属于凉性食物，也不属于热性食物，是平性食物。
毛豆怎么煮好吃
做法一：烤毛豆
1.毛豆剪去须根洗净。
2.烤箱预热200度。
3.毛豆放入烤箱烤20分钟，翻面再烤20分钟。
4.取出烤好的毛豆。
5.毛豆放入保鲜盒，放入一颗切碎的咸橄榄，倒入蒸鱼豉油，没过毛豆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时，食用时将毛豆和咸橄榄一起捞出即可。
做法二：咸柠檬毛豆
1.洗干净的毛豆，加入盐，抓匀腌制半小时。
2.切碎的红辣椒、姜、蒜、柠檬汁，加入酱油、糖、凉开水拌匀。
3.将腌制好的毛豆放入密封盒，放入拌好的调料，加入切碎的红辣椒，盖上盖子摇匀，放入冰箱冷藏至少4个小时。
4.食用时将毛豆和调料一起捞出，加入几滴香油拌匀即可。
做法三：清蒸毛豆
1.准备好毛豆、葱、姜。
2.将毛豆洗净，放入盘中，加入适量盐、少许香油、几滴酱油。
3.将葱、姜切成细丝，撒在毛豆上，上锅蒸10-15分钟，即可食用。
做法四：五香毛豆
1.准备好毛豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。
2.将毛豆洗净，放入锅中，倒入可以没过毛豆的水量，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，大火煮开，转小火煮20分钟。
3.将煮好的毛豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
4.锅中倒入适量油，油温烧至七成热，倒入毛豆，炸至表皮起皱即可。
5.将炸好的毛豆放入盘中，加入适量盐、五香粉、白糖，拌匀即可食用。
毛豆吃多了会怎么样
毛豆吃多了会对身体产生不良影响，具体表现如下：
1.引起胃肠道反应，如腹胀、腹痛等，也可能会增加肥胖的风险，对于部分人群而言，还可能会引起其他危害，故建议适量进食，不要过多吃毛豆。
2.引起消化不良，如腹胀、腹痛、腹泻等消化道症状。
3.增加痛风的风险，毛豆属于产气食物，若吃多了还可能会导致排气增加，出现放屁多的情况。
4.导致体内脂肪含量升高，从而引起体重增加。
5.加重肾脏负担，因为毛豆中含有的蛋白质需要经过人体代谢后转变为含氮物才能从肾脏排出，对于肾功能不全或尿毒症患者，如果长期吃毛豆会进一步加重肾脏负担。
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