豆浆作为传统饮品，以豆类为主料，通过简单加工即可制成口感细腻、风味多样的饮品。掌握基础制作方法与创意搭配技巧，可轻松解锁多种口味。以下从基础步骤到6种经典搭配，提供实用指南。
一、基础豆浆制作步骤
选材与浸泡
选用饱满、无霉变的黄豆，清洗后用清水浸泡6-8小时(夏季缩短至4小时，冬季延长至10小时)，至豆粒吸水膨胀、表皮光滑。浸泡可软化豆质，缩短后续加工时间，提升出浆率。
研磨与过滤
将泡发的黄豆与清水按1:10比例倒入破壁机或豆浆机，选择“豆浆”模式启动。若使用传统料理机，需先打成生豆浆，再用细纱布或滤网过滤豆渣，保留细腻豆浆液。
煮制与去沫
将豆浆液倒入锅中，中火加热至沸腾后转小火，持续煮5-8分钟。煮制过程中需用漏勺撇去表面浮沫，避免溢出并提升口感。煮透的豆浆无生豆味，质地更醇厚。
二、6种经典豆浆搭配做法
1. 原味豆浆(经典基础款)
材料：黄豆100克、清水1000毫升
做法：按基础步骤制作，保留黄豆原香，口感清甜，适合搭配早餐主食。
2. 核桃黑豆豆浆(坚果香浓款)
材料：黑豆50克、黄豆30克、核桃仁20克、清水1000毫升
做法：黑豆与黄豆提前浸泡，核桃仁无需浸泡;所有材料混合研磨，煮制后坚果香气浓郁，口感层次丰富。
3. 红枣燕麦豆浆(谷物甜润款)
材料：黄豆60克、燕麦片30克、去核红枣20克、清水1000毫升
做法：黄豆浸泡后与燕麦片、红枣一同研磨，煮制时红枣自然释放甜味，无需额外加糖，适合偏好清淡者。
4. 玉米小米豆浆(粗粮清爽款)
材料：黄豆50克、鲜玉米粒50克、小米20克、清水1000毫升
做法：黄豆与小米浸泡，玉米粒洗净后直接加入;研磨后豆浆呈淡黄色，带有玉米清香，口感清爽不腻。
5. 花生薏米豆浆(醇厚顺滑款)
材料：黄豆60克、红皮花生30克、薏米20克、清水1000毫升
做法：所有材料提前浸泡，研磨时花生释放油脂，使豆浆质地更顺滑，薏米增添淡淡谷物香。
6. 紫薯燕麦豆浆(天然色彩款)
材料：黄豆50克、紫薯80克、燕麦片20克、清水1000毫升
做法：紫薯去皮切块蒸熟，黄豆与燕麦片浸泡后，与紫薯一同研磨;煮制后豆浆呈梦幻紫色，口感绵密带薯香。
三、制作小贴士
豆类预处理：浸泡后豆类更易研磨，出浆率提升约30%;若时间紧张，可用温水缩短浸泡时间。
去渣技巧：过滤时用勺子轻压豆渣，可挤出残留豆浆;追求极致细腻可重复过滤两次。
保存方法：煮透的豆浆冷却后分装入密封容器，冷藏可保存2天，饮用前需重新加热至沸腾。
从经典原味到创意混搭，豆浆的制作无需复杂技巧，只需根据个人口味调整材料比例即可。掌握基础方法后，可尝试加入南瓜、银耳、枸杞等食材，探索更多风味组合。