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汤圆皮改良剂

供应说明

详细信息

KMH-3002汤圆皮品质改良剂是有多种纯天然的亲水胶体复合而成,用于改善汤圆皮、小圆子的性能与品质。该产品不仅能极大地改善汤圆的口感,增加了汤圆皮的糯性和韧性,防止汤圆在冻结过程及销售过程的开裂,而且使面团揉性显著提高,成型效果好、不黏手、不塌架、增加表皮光亮度。在改善品质的同时也阻止了产生水分损失,增加了产品的产出率。

产品特点:

1、增加汤圆皮的持水能力,在煮汤圆时不宜混汤;

2、改善汤圆的耐煮性,防止汤圆在水煮过程中出现糊烂而泡汤;

3、口感更加爽滑,彻底改变了传统汤圆的粘齿感;

4、防止汤圆的速冻过程中出现开裂,由于较好的保持了面团中水分,改善了速冻初期汤圆皮的柔软性,从而达到防止开裂的目的;

5、不脱粉、不混汤、不开裂,而且糯性和弹性大大提高,与同类产品比,同等添加量可提高水量2%-4%。

建议配方:糯米粉100 KHM-3002 0.25 水 90

添加量:0.200.50%   如生产厂家所用的糯米粉粉质交叉,用量可适当增加。

添加方法:

先把改良剂同少量的糯米粉予混合再添加到和面机中,再加水合成面团。

包装与存储:

25公斤/纸箱,通风干燥,保质期18个月。

公司简介

郑州康晖食品科技有限公司成立于2007年,是一家集食品添加剂的科研、生产、销售、服务于一体的高新技术企业。多年来公司一直致力于以米面为主的面制食品的改良。公司根据市场需求开发出的“康晖”品牌速冻水饺改良剂、速冻汤圆改良剂、速冻面点改良剂、速冻调理食品等系列改良剂和“万英”品牌骨素提取物、熬骨高汤、复合香辛料等风味增香提鲜系列产品,赢得行业人士的广泛好评。公司不仅拥有布拉班德粉质仪、拉伸仪、粘度仪、近远红外分析仪、美能达白度仪等先进的全套面粉检测分析仪器,而且拥有省农科院、河南工业大学、江南大学、郑州轻工学院等院校的专家教授组成的研发团队,同时与诺维信、帝斯曼、丹尼斯克等跨国公司紧密技术合作;具备可根据客户要求定向研制的能力,为客户进行项目的专题研究。多年的发展历程公司已迈入专业化经营发展的阶段。目前,公司正朝着“中国速冻食品配料专家”这一愿景而努力,同时拥有“康晖”和“万英”两个商标,服务于中国速冻食品工业发展!

管理理念:尊重人性,各尽其能,相互赏识,和谐共赢!

经营思想:科技创造生活,品质铸就未来!

经营理念:科技赢天下 美味共分享!

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企业名称: 康晖食品科技有限公司

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  • 公司名称: 康晖食品科技有限公司
  • 企业类型:招商企业
  • 地址:河南省郑州市市辖区

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