豆制品腐竹机械设备 安装教技术恒温腐竹机
小型全自动腐竹机 工艺要求：
（1）选料、去皮：大豆经过筛选，用钢磨、风选剥去豆皮
（2）浸泡：将豆片浸入生产用水中，春秋浸泡3-4小时，夏季2-3小时，冬季5-6小时
（3）磨浆、滤浆：将浸泡好的豆胚磨浆，加60度温水，分两次过滤，加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍，豆浆浓度控制在6.5%的范围
（4）煮浆：采用蒸汽直接加热至沸腾，维持3到5分钟
（5）冷却：豆浆煮沸后自然冷却，终温度不低于84度
（6）揭皮：豆浆煮熟后注入成型平底锅，浆液深度3-5cm，温度82度左右，机器自动揭皮
（7）沥浆、晾晒：揭皮后的腐竹经过风机自动烘干，出机包装即可。
全自动腐竹机厂的每一款产品都是先注重腐竹机的品质，不管是全自动腐竹机还是半自动腐竹机皮机均采用的304不锈钢制作，并且蒸浆锅的表层都涂有不粘层，机械设备不仅美观耐用，喷浆腐竹机，而且好用。所以有很多客户都会说，全自动腐竹机价格虽然不低，但是机械质量我们很放心，化生产更值得信赖。全自动腐竹机可提供安装。
腐竹机械化中试生产工艺流程，具体过程如下：
1）浸泡：将净的黄豆（每批次试验用量25kg)投入浸泡罐中，用清洁软水浸泡，用水量一般豆和水比例为1:2.5-3.在常温下浸泡时间一般为8-10h.浸泡好的黄豆以豆表光滑，手感有劲，豆瓣内表面略有塌坑，无硬心，呈乳白色为宜。浸泡好的黄豆从水中捞出，清水漂洗。
2）磨浆：把浸泡好的黄豆缓慢倒入磨浆机中初磨，打开水阀，将黄豆和水按比例（约1：6）加入。粗磨分离出来的豆渣加水搅拌后进行2次磨浆。然后将豆浆送进胶体磨中研磨，泵入煮浆罐中。
3）煮浆：打开通往煮浆灌的蒸汽阀门，用蒸汽吹浆，加热到100-110摄氏度，其间加入0.1%的XPJ-810消泡剂并搅拌以消泡去沫。豆浆在煮浆罐中被煮开后保温一段时间，以煮透煮熟。在煮浆过程中，将ND2增筋剂按0.02%-0.05%的使用量加入到煮沸10min左右的豆浆中，以提高后续腐竹薄膜的筋力或抗拉强度。煮浆完毕，将豆浆降温至80摄氏度左右。
节能型腐竹机是我厂经多年的腐竹机的生产经验结合腐竹生产厂家新研制的内胆式节能腐竹机。该机具有新型节能、干净卫生、传热均匀、起皮快等优点。是豆制品生产企业和创业者的致富机械。腐竹机厂家免费安装，组装机械设备，现场传授生产技术，技术 会！不满意可以办理退货！厂家，售后完善。
腐竹机器厂家教您腐竹机制作的四大步骤：
1.选料：加工腐竹好选用当年新鲜饱满的干黄豆。
2.磨浆：将干黄豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2个小时左右。冬天气温低可适当延长浸泡时间。把浸泡过的去皮黄豆磨成豆浆，再用白布袋过滤去渣，新型腐竹机，按每公斤豆兑水10～12公斤搅匀。
3.蒸煮：先往池内加水，再将6个托盘排两行放入蒸池内的架子上，使盘底离水面保持13厘米左右的高度。烧开池内水，同时将放在其它锅里煮沸了的豆浆倒入托盘内。
4.起皮：也叫拉腐竹，托盘内的豆浆经过蒸煮几分钟后，液面很快凝结一层薄薄的浆皮。这时可用手慢慢把浆皮拉起来，晾挂于竹竿上，晒干后即成腐竹。
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