炒鱼干的做法是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说炒鱼干的做法的做法步骤，看看炒鱼干的做法怎么做既美味又好吃。
炒鱼干食材介绍
主料：
鱼干(50克) 青椒(10克) 红椒(5克) 豆豉(5克) 大蒜(5克)
辅料：
油(适量) 盐(适量)花椒粉(适量)
炒鱼干的做法步骤:
1.准备小鱼干。
2.鱼干切小断。
3.准备青椒红椒大蒜还有豆豉。
4.锅里热油放入小鱼干爆炒。
5.放入豆豉大蒜末。
6.放入青椒红椒花椒粉，加一点点盐，调味。
7.盛盘。
花亭湖野生小河鱼
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效
营养分析
鱼肉味道鲜美，清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点:
1.
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
吃鱼好处多
①.保护视力，提升脑力
②.孕期吃鱼有防止早产和有效增加婴儿出生时体重的作用
③.降低乳腺癌发病率：研究表明，鱼类中含有的必需氨基酸和不饱和脂肪酸能够有效降低乳腺疾病的发病风险
④.降低心脏病风险：每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%
⑤.保护皮肤：鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
⑥.预防类风湿性关节炎